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1、五花肉洗净，切块，生姜切片，肉焯水，锅中倒入适量清水，放入冷水中，加入五花肉和适量料酒。
2、大火烧开后撇去浮沫，取出待用，炒锅微热，倒入适量食用油，加入冰糖，小火翻炒至冰糖全部融化，开始从锅底冒出黄色小炮。
3、将五花肉倒入锅中转中火，快速翻炒，裹上糖，放入姜片继续翻炒。
4、加入适量酱油，搅拌均匀，倒入热水，加入适量盐和八角，烧开，转小火，炖40分钟左右收汁。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。